Gevriesdroogde physalis

Gefriergetrocknete Physalis | Beerenpower mit extra viel Vitamin C

Unsere gefriergetrocknete Physalis ist ein fruchtiger Snack der ganz besonderen Art. Wenn du es säuerlich magst, dann wirst du total begeistert sein und die crunchige Physalis lieben! Dazu steckt sie steckt voller wertvoller Vitamine und ist damit die perfekte Ergänzung für deinen modernen, bewussten Lifestyle. Bist du ein kleiner Superfood Junkie? Dann bist du hier genau richtig! Du wirst die extra Vitamin C und Beta-Carotin Power lieben.

Wie wird das mit der Gefriertrocknung gemacht?

Reif geerntet werden die kleinen, gelben Beeren im ersten Schritt eingefroren, bevor ihnen im zweiten Schritt in einer Vakuumkammer mit Unterdruck das komplette Wasser entzogen wird. Das Wasser verdampft dabei völlig, ohne flüssig zu werden. So werden nicht nur Farbe und Geschmack perfekt konserviert, sondern auch all die wertvollen Vitamine und Nährstoffe. Ursprünglich wurde die Gefriertrocknung für die Mercury Mission der NASA entwickelt, ist aber auch auf der Erde schon lang nicht mehr weg zu denken. So bereichern gefriergetrocknete Früchte und Beeren heute vor allem unser Frühstück.

Natural vintage snacks – reinvented.

Das steckt in den kleinen gelben Power Snacks

Die meisten Menschen kennen die Physalis nur frisch und dann oft als Deko für Desserts und besondere Gerichte. Vielleicht hast du sie auch schon mal getrocknet gesehen. Aber gefriergetrocknet ist sie dir wahrscheinlich noch nie über den Weg gelaufen. Wir sind immer auf der Suche nach den besten Früchte Snacks, nach neuen, außergewöhnlichen und besonderen Ideen. Die gefriergetrocknete Physalis ist so eine besondere Idee. Sie ist extrem reich an Vitamin C. Vitamin C ist zwar ein oft vorkommendes Vitamin, in der Konzentration aber doch besonders und ein echter kleiner Booster. Aber die Frucht kann noch viel mehr. Sie enthält außerdem Kalium, Phosphor und Vitamin B1, das auch als Anti-Stress-Vitamin bezeichnet wird. Auch Vitamin B2 und Eisen für schöne Haut, Haare und Fingernägel steckt in den knackigen Früchten. Und auch die Beta-Carotin Menge in der Physalis ist besonders hoch. Beta-Carotin wird im Körper zu Vitamin A umgewandelt und ist wichtig für unsere Augen und unsere Sehkraft. Wahre kleine Vitaminbomben also.

Viele Namen für ein und dieselbe Frucht

Die Physalis ist auch als Kapstachelbeere sehr bekannt, hat aber auch noch viele weitere Namen. So wird sie auch Andenbeere, Andenkirsche und Peruanische Blasenkirsche genannt. Selten begegnet man auch dem Begriff Judenkirsche. Die Physalis ist eine Pflanzenart aus der Gattung der Blasenkirschen in der Familie der Nachtschattengewächse. Und damit ist sie, hättest du das gedacht, mit der Tomate verwandt.

Woher kommt die kleine gelbe Powerfrucht?

Einer ihrer vielen Namen verrät es uns schon: die Andenbeere stammt aus dem Hochland Perus und Chiles. Ein weiterer Name, der noch bekanntere, Kapstachelbeere, lässt auf ihre Verbreitungsgeschichte schließen. Im 19. Jahrhundert brachten portugiesische Seefahrer die süß säuerlichen Früchte nach Südafrika. Und dort verbreitete sich die Physalis, wen wundert es, in der Nähe des Kaps der guten Hoffnung.

Das säuerliche Aroma in vollen Zügen genießen

Die kleine crunchige, säuerliche Frucht ist pur ohne irgendetwas ein extrem leckerer, erfrischender Snack mit dem gewissen Etwas. Aber auch im Müsli und Porridge schmeckt sie super und wertet jeden fruchtigen Smoothie auf. Wenn du es knackig magst, dann gibst du die gefriergetrocknete Physalis erst direkt vor dem Verzehr in dein Müsli. Soll sie lieber soft und chewy sein, dann weichst du sie einfach etwas in Wasser oder Milch auf. Aber auch zu Joghurt und zu fruchtigen Dessertcremes schmeckt sie super. Werde auch selbst kreativ und probiere aus, wo und wie dir die gefriergetrocknete Physalis noch gut schmeckt. Vielleicht als Zutat für selbst gemachtes Eis? Sehr lecker!

So wächst die Lampionfrucht

Bei der Physalis denken wir wohl zuerst alle an die besondere Hülle der Frucht, an das dünne, Lampion artige Blatt, das sich um die kleine gelbe Kugel schließt. Dieser Lampion oder Kelch bildet sich aus den befruchteten Blüten. Die Pflanze wächst als Ranke und wird bis zu eineinhalb Meter hoch. Bis auf einen relativ hohen Wasserbedarf ist die Physalis sehr unkompliziert und wächst auch auf nährstoffarmen Böden. Solange sie neben Wasser einen warmen, sonnigen Standort hat, wächst sie hervorragend. Mittlerweile gibt es ungefähr unglaubliche 90 Arten der Physalis. Die Früchte haben frisch eine weiche, klebrige Schale und im Inneren befinden sich bis zu 180 winzig kleine, essbare Samen. Unsere gefriergetrocknete Physalis wird leicht eingeschlitzt, damit sie ihre schöne, runde Form behält. Die getrocknete Physalis dagegen ist schrumpelig. Schau dir auch gerne unsere anderen gefriergetrockneten Beeren und Früchte an. Unsere Himbeeren und Erdbeeren gehören zu den absoluten Bestsellern und sind auch bei Kindern sehr beliebt.

Unbedingt beachten

Bei gefriergetrockneten Beeren und Früchten ist es wichtig, dass du darauf achtest, dass du sie immer luftdicht verschließt und aufbewahrst! Das geht am besten in unseren praktischen Doypacks, in denen wir dir deine gefriergetrockneten Physalis liefern. So bleiben sie lange knackig frisch!