Gevriesdroogde broccoli

Gefriergetrockneter Brokkoli | Gemüsesnack

Unser gefriergetrockneter Brokkoli ist ein echtes Highlight unter den gefriergetrockneten Gemüsen. Das mild-herzhafte Gemüse steckt voller Vitamine und Nährstoffe und ergänzt damit optimal deine bewusste und unkomplizierte Ernährung. Gemüse auch unterwegs und zwischendurch snacken war noch nie so einfach und gleichzeitig so lecker. Die fluffig leichten Gemüsestücke sollen es dir leichter machen, wirklich auf die empfohlene Menge an Obst und Gemüse pro Tag zu kommen. Aber nicht nur zum Snacken, auch als Ergänzung zu Salaten, in Soßen, in Dipps und zu Reis- und Nudelgerichten ist der gefriergetrocknete Brokkoli einfach perfekt.

Natural vintage snacks – reinvented.

So vielseitig ist der Brokkoli

Brokkoli ist ein echtes Multitalent unter den Gemüsesorten. Je nach Sorte und Reifegrad zeigt sich die Pflanze in verschiedenen Grüntönen – von zartgrün bis tiefdunkel. Der Geschmack reicht von mild-nussig bis intensiv-herzhaft, besonders wenn der Brokkoli schonend gegart oder gefriergetrocknet wird. Ursprünglich stammt Brokkoli aus dem Mittelmeerraum, wo er schon in der Antike kultiviert wurde. Heute gibt es unzählige Varianten – darunter Mini-Brokkoli, violetter Brokkoli oder besonders feine Sprossenformen.

Was steckt im Brokkoli?

Brokkoli ist ein wahres Nährstoffwunder. Besonders reich ist er an Vitamin C, Vitamin K und Folsäure. In 100g Brokkoli stecken bis zu 120 Milligramm Vitamin C – damit liegt er sogar über mancher Zitrusfrucht! Dazu kommen wichtige Mineralstoffe wie Kalium, Eisen, Kalzium und Magnesium. Ebenso liefert Brokkoli Ballaststoffe und sekundäre Pflanzenstoffe wie Glucosinolate, die im Körper antioxidativ und entzündungshemmend wirken können. Ein echtes Power-Gemüse für die tägliche Ernährung.

Beliebtes Gemüse

Wusstest du, dass Brokkoli in Deutschland zu den Top 5 der beliebtesten Gemüsearten zählt? Ob gedämpft, gebraten, im Auflauf oder roh im Salat – Brokkoli ist in der Küche extrem vielseitig einsetzbar. Italienische Pasta, asiatische Wok-Gerichte oder amerikanische Bowl-Rezepte – kaum ein Land kommt ohne ihn aus. Dabei ist Brokkoli nicht nur lecker, sondern auch optisch ein Highlight auf jedem Teller.

So bleibt Brokkoli mild und zart

Brokkoli schmeckt am besten, wenn er richtig zubereitet wird. Wird er zu lange gekocht, verliert er nicht nur Farbe und Vitamine, sondern kann auch bitter werden. Am besten gelingt er schonend gedämpft oder kurz blanchiert. Gefriergetrockneter Brokkoli ist hier besonders praktisch: voller Geschmack, keine Vorbereitung, und dabei knusprig-leicht. Perfekt für Suppen, Salate oder als Gemüsechips zum Snacken.

Der Durchbruch

Im 20. Jahrhundert begann der weltweite Siegeszug des Brokkoli, besonders durch die steigende Nachfrage nach gesunder Ernährung. In den 1980ern wurde Brokkoli durch die US-amerikanische Gesundheitsbewegung populär, heute ist er auf allen Kontinenten fester Bestandteil bewusster Küche. Fun Fact: Auch Raumfahrtprogramme setzen auf Brokkoli – als Teil des Ernährungskonzepts für Astronauten. Kein Wunder, denn kaum ein Gemüse ist so nährstoffreich und gleichzeitig so vielseitig.

Gehört Brokkoli zu den Kohlsorten?

Ja – Brokkoli ist eng mit dem Blumenkohl verwandt. Beide gehören zur Familie der Kreuzblütler. Während Blumenkohl einen eher milden Geschmack hat, bringt Brokkoli eine leicht nussige und kräftigere Note mit. Besonders spannend: Was wir vom Brokkoli essen, sind die noch geschlossenen Blütenknospen. Wenn er nicht geerntet wird, öffnen sich die Knospen zu kleinen gelben Blüten – ein echter Hingucker im Garten!

Fun Fact

In Japan gilt Brokkoli als Symbol für Gesundheit und Ausdauer. In den USA gibt es sogar einen "National Broccoli Day" – am 11. März. Und: Wusstest du, dass US-Präsident George H. W. Bush öffentlich erklärte, dass er keinen Brokkoli mehr essen wolle – was ihm damals viel mediale Aufmerksamkeit einbrachte?