Gevriesdroogde bramen

Gefriergetrocknete Brombeeren | Gefriergetrocknete Früchte, Müsli Topping

Die leicht säuerlich süßen, gefriergetrockneten Brombeeren mit extra Crunch durch die Gefriertrocknung sind ein ganz besonderer, aromatischer und unkomplizierter Snack. Reif geerntet werden die Früchte im ersten Schritt eingefroren, bevor ihnen im zweiten Schritt in einer Vakuumkammer mit Unterdruck das komplette Wasser entzogen wird. Bei diesem Prozess verdampft das Wasser, ohne flüssig zu werden. So werden nicht nur Farbe und Geschmack perfekt und auf ganz natürliche Weise konserviert, sondern auch all die wertvollen Vitamine und Nährstoffe. Ursprünglich wurde die Gefriertrocknung übrigens eigen für die Mercury Mission der NASA entwickelt. Mittlerweile ist sie aber auch auf der Erde schon lang nicht mehr weg zu denken.

Natural vintage snacks – reinvented.

Was steckt in den Kleinen, dunklen Beeren?

Brombeeren sind sehr kalorienarm und enthalten nur ganz wenig Fruchtzucker. Sie sind ballaststoffreich, enthalten Beta-Carotin, die Vitamine C, E und das Provitamin A, sowie die Mineralien Kalzium, Magnesium und Kalium. Die leckeren Beeren haben es also in sich und versorgen dich mit vielen wertvollen Vitaminen.

Warum macht die gefriergetrocknete Variante der Brombeere so viel Sinn?

Frische Brombeeren sind sehr empfindliche Früchte und verderben darum schnell. Im Kühlschrank gelagert sind sie nur ein bis zwei Tage lang haltbar. Gut also, dass du unsere gefriergetrockneten Brombeeren nicht nur auch außerhalb der Saison, sondern vor allem auch ganz unkompliziert snacken und genießen kannst.

Woher kommt die Brombeere?

Ursprünglich stammt die Brombeere aus den Wäldern Eurasiens und Nordamerikas. Es gibt rankende und aufrecht wachsende Büsche. Vor allem wer die leckeren Beeren in freier Wildbahn pflücken möchte muss gut auf die oft sehr spitzen und robusten Dornen aufpassen. Um ganz korrekt zu bleiben haben die Brombeeren allerdings gar keine Dornen, sondern Stacheln. Auch wenn man die spitzen Auswüchse umgangssprachlich als Dornen bezeichnet. Brombeeren bilden bis zu 3 Meter lange Triebe und damit teils sehr dichte Hecken. Du machst es dir also mit unseren gefriergetrockneten Brombeeren auch viel einfacher, als wenn du selbst zum Pflücken in den Wald gehst.

Was für eine Vielfalt

Die Brombeeren gehören wie gefriergetrocknete Himbeeren zu den Rosengewächsen. In Mitteleuropa gibt es hunderte von Brombeerarten, wahrscheinlich sogar tausende. Mit unseren gefriergetrockneten Brombeeren haben wir natürlich die besten und aromatischsten für dich ausgesucht!

Die Brombeere mit Superkräften?

Im Laufe der Jahrhunderte gab es um die Brombeere als Heilpflanze viele Sagen und Gebräuche, die teilweise auch in etwas verwunderliche Richtungen gehen. So glaubte man zum Beispiel, dass man von verschiedenen Krankheiten geheilt werden kann, wenn man unter den Zweigen eines Brombeerstrauchs hindurchkriecht. Ganz speziell wollte man so zum Beispiel in England Kinder von Hautkrankheiten befreien, wenn sie neunmal hintereinander an aufeinander folgenden Tagen bei Sonnenaufgang unter den Brombeerzweigen hindurchkrochen. Funktioniert hat das sicher nie, dazu konnten wir allerdings nichts Weiteres finden. Eine witzige Geschichte ist es aber allemal. Manche glaubten sogar, dass man mit der Hilfe von Brombeersträuchern Verborgenes sehen oder Hexen erkennen könnte. Wir können dir auf jeden Fall garantieren, dass du mit unseren gefriergetrockneten Brombeeren keine besonderen Kräfte entwickeln wirst, genauso sicher sind wir uns aber, dass sie dir ganz bestimmt sehr gut schmecken werden!

So schmecken deine Gefriergetrockneten Brombeeren am besten

Gib sie unbedingt in dein Müsli, in Joghurt, Porridge und Quarkzubereitungen. Das ist super lecker! Wir empfehlen dir auch die Kombi mit unseren gefriergetrockneten Himbeeren. Je nachdem, ob du es eher knackig oder weich magst, gibst du die Beeren erst kurz vor dem Verzehr zu den anderen Zutaten, oder lässt sie eine Weile aufweichen. Ganz lecker schmecken die gefriergetrockneten Brombeeren auch leicht zerbröselt auf Eiscreme, verschiedenen Puddingdesserts oder Vanillesoßen. Du kannst sie auch wunderbar bei der Herstellung von selbst gemachter Schokolade und Pralinen verwenden. Wenn du Früchtetees magst, kannst du dir für noch mehr Aroma auch 2, 3 Beeren zu deiner fertigen Teemischung mit in dein Teesieb geben. Du kannst die gefriergetrockneten Brombeeren auch sehr lecker mit verschiedenen Nüssen oder anderen Trockenfrüchten kombinieren.

Bitte beachten

Bei gefriergetrockneten Beeren und Früchten ist es wichtig, dass du darauf achtest, dass du sie immer luftdicht verschlossen aufbewahrst! Das geht am besten in unseren praktischen Doypacks, in denen wir dir deine Brombeeren liefern. So bleiben sie lange knackig frisch.

Kleiner Rezept-Tipp: Brombeer-Milchreis

Zutaten für 2 Portionen:

1/2 Liter Vollmilch, zimmerwarm

125 g Milchreis

2 EL Zucker

1/2 EL Butter

1 Pck. Vanillezucker

30 g gefriergetrocknete Brombeeren 

Zubereitung:

In einem Topf die Butter schmelzen, anschließend den Milchreis kurz in der Butter anschwitzen. Nun die zimmerwarme Vollmilch sowie 4 EL Zucker und den Vanillezucker hinzugeben.

Alles unter vorsichtigem Rühren einmal aufkochen lassen und dabei aufpassen, dass sich nichts am Topfboden absetzt. Für 30 Minuten auf niedrigster Stufe mit geschlossenem Deckel ziehen lassen. Nach ca. 15 Minuten einmal umrühren.

Direkt vor dem Servieren die gefriergetrockneten Brombeeren vorsichtig unterheben und ein paar Beeren auf den Milchreis geben. Je nach Geschmack mit etwas Zimt verfeinern. Schmeckt warm und kalt sehr lecker.